技術 | 冷鏈食品全面預防性消毒，來約！

冷鏈食品外包裝在過去幾個月中，陸續出現核酸檢測陽性，“冷凍食品”已經成為了我們疫情中繞不開的關鍵詞。

 

 國務院聯防聯控機制綜合組印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。圖源：中國政府網

從事冷鏈食品預防性消毒消毒的人員應經過消毒專業培訓并有相應的培訓證書。關于消毒企業資質，由于目前全國沒有權威的資質證書，所以企業主要關注消毒人員的專業培訓，需有可信的消毒培訓證書。如在上海，3月份由上海預防醫學會組織的上海市新型冠狀病毒肺炎疫情消毒人員培訓，為期5天，經考核合格，頒發《新型冠狀病毒肺炎疫情消毒人員培訓證書》，可以作為消毒人員的培訓證明。

由于需要第三方出具消毒證明，核心的信息和資料需要第三方消毒企業提供。相關文件里也提出要求：消毒實施單位應詳細記錄消毒工作情況，包括消毒日期、人員、地點、消毒對象、消毒劑名稱、濃度及作用時間等內容，有消毒效果有關的消毒參數應能溯源。消毒相關資料和記錄應至少留存2年。

冷鏈環境的特殊性，對于實際使用消毒劑也提出了新要求，在《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》方案中，明確了選用原則。

消毒劑原則

冷凍物體表面，為確保選用消毒劑消毒效果的有效性，“應采用降低冰點的方法，確保消毒劑不結冰，且須進行消毒效果的確認”

 

目前市場上，在 “低溫環境下，消毒劑不結冰，并對消毒效果進行確認，出具權威機構消毒效果檢測報告”的消毒產品是，“某過氧化氫消毒液Ⅰ型”。

三緣環境作為上海市病媒生物應急處置預備隊，在進博會期間，承擔病媒生物及環境消毒應急保障工作，時刻堅守在一線崗位，為進博會的順利召開保駕護航。

完成進博會保障工作后，三緣環境小伙伴又陸續投入冷鏈食品的預防性消毒工作中。